Колумбия Ла Фрагуа

Новинка
Колумбия Ла Фрагуа
Вес
  • 250 гр
  • 1 кг
  • -
Помол
  • Не молоть (в зернах)
  • Молотый
  • -
600 руб.
Количество
шт

Способ обработки: мытый
Разновидность: кастильо
Регион: Кундинамарка
Высота произрастания: 1300-1400 м
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 85

Во вкусе желтая груша, молочный шоколад и нуга.

Кофе с фермы Ла Фрагуа появляется в нашем ассортименте уже третий год подряд. Впервые мы съездили на эту ферму, что расположена в регионе Кундинамарка, в 2018 году. И мы очень рады, что этот кофе стал практически постоянным в нашем ассортименте.

Ферма Ла Фрагуа находится всего в 100 км от Боготы. Она расположена на относительно небольшой для Колумбии высоте — около 1300 метров. При этом к каждому этапу выращивания и обработки на ферме относятся с максимальным вниманием. Вкус у кофе с Ла Фрагуа просто потрясающий: очень сладкий, комплексный и сложный, но за счет небольшой высоты произрастания уровень кислотности средний, что идеально подходит для эспрессо.

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка.

  • Кислотность Средняя
  • Плотность Средняя
  • Степень обжарки Средняя
  • Способ обработки Мытый
Колумбия Ла Фрагуа
600 руб.