Мексика Чьяпас

Популярный
Мексика Чьяпас
Вес
  • 250 гр
  • 1 кг
  • 2 кг
  • -
Помол
  • Не молоть (в зернах)
  • Молотый
  • -
448 руб.
Количество
шт

Способ обработки: мытый
Регион: Чьяпас
Высота произрастания: 1200–1600 м
Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново
Оценка Q-грейдера: 83.5

Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой. Чьяпас — это кофе мытой обработки, которая осуществляется при помощи ручных депульпаторов на нескольких станциях обработки. Для такой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например.

Чьяпас — очень сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный кофе. Идеальный вариант для сбалансированного эспрессо без лишней кислотности.

Мягкий вкус с нотами молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд

  • Кислотность Средняя
  • Плотность Средняя
  • Степень обжарки Средняя
Мексика Чьяпас
448 руб.